Чи шкідливо для здоров'я вживати штучну мінеральну воду? А де узяти іншу? Уточніть, це ще доки експеримент над людством або він вже закінчився, і це вже діагноз?
Норми питної води 2010 року порадували нововведеннями. Ось, наприклад, з'явилися "показники фізіологічної повноцінності мінерального складу питної води". З'явилися уперше. Тепер для середньостатистичного громадянина є орієнтир, він може вечорами звіряти стандарт з етикеткою. Відомо, скільки вимагається воді містити в собі йоду, кальцію, магнію і натрію, щоб вважатися повноцінною, тобто корисною.
Так і уявляєш собі групи туристів, що вирушають до цілющих гірських джерел, несуть на собі похідні лабораторії з титрометрами, реактивами і особливо точними вагами у вакуумних камерах. Звичайно, показників всього дев'ять, але ж це доки, адже цей тільки початок! Нічого, фізіологи з часом введуть і обгрунтують десятки нових показників якісної води, а також методи їх визначення. А промисловість(харчова, чи що?) знайде дешеві технологічні методи доведення викачаної з мезозойських горизонтів води до високих стандартів, що відповідають високому званню людини, — царя природи, а заразом і звірів.
На карпатських полонинах, кримських яйлах, альпійських лугах пасторальний пасеться корови і кози, молоко яких пасторальні гуцули і тірольці традиційно використовують для приготування вручну сиру і олії. Надоєне молоко не змішується. На дерев'яних бондарях, випалені розжареним серпом, красуються неповторні за смаком, цілющим якостям і складу марки виробників "Зоречка", "Форель", "Маріана" і т. д. Зміна корови, точніше, молока, вимагає перебудови організму.
Внизу, у великих і задушливих містах, все навпаки. Молоко механізованого збирається з вишикуваних в шеренгу сумних корів, позбавлених дитинства, світла і можливості рухатися, зливається в один величезний чан, зневоднюється, знову розводиться, доводиться до встановлених Гостом показників і фасується в однакову тару, зі встановленим терміном зберігання. Корисно воно? Мабуть, так, іншого все одно не буде.
Такий індустріальний підхід зрозумілий. Економіка не в змозі запропонувати базового штучного виробництва. Окремі види продуктів, що виготовляються вручну, є лише нішею в споживчій вітрині.
Так само і з водою. Спочатку її очищають максимально від усіх домішок, якими є і мінеральні солі. До максимально можливо чистого складу. Потім штучно насичують тими мінералами, які вважають правильними.
Що вважають за правильне? По-перше, сучасні технології дозволяють імітувати мінеральний склад будь-якої відомої природної води. По-друге,(для небагатих фантазією) існують вищезгадані "показники фізіологічної повноцінності мінерального складу".
"Штучна мінералізована питна вода містить воду і іони кальцію, магнію, калію, натрію, срібла, хлориди, сульфати, гідрокарбонати, фториди, а також ацетати при загальному масовому співвідношенні відповідно 999,70−999,88: 0,015−0,073: 0,002−0,017: 0,0012−0,0045: 0,003−0,006: 0,00005−0,00013: 0,004−0,117: 0,009−0,066: 0,010−0,050: 0,00015−0,00150: 0,018 − 0,056. При цьому вода може містити додатково йод і/або його з'єднання у кількості 0,005 − 1,0 мг/л. Отримана вода є фізіологічно повноцінною мінералізованою питною водою, що забезпечує вміст органічного вуглецю не більше 25 мг/л".
Це з преамбули до винаходу одного із способів мінералізації знесоленої води.
Тут вимагається заявити про існування декількох міфів, вірніше за стереотипні помилки. Що людство багато знає про природу води. Що дистильована вода — це погано. Нарешті, що вода з-під крану — шкідлива.
Вода з-під крану, як і з будь-якого іншого джерела, шкідлива тільки у тому випадку, коли вона шкідлива. Згідно із законом перетікання рідин — з крану може вилитися тільки те, що було налито.
Всюди прийнято називати дистильовану воду поганою, "мертвою", шкідливою. В той же час еталоном чистої води(і не даремно!) вважається природна уранішня роса, яка в науковому сенсі є чистісінькою дистильованою водою, максимально вільною від всяких домішок.
Близько 150 років тому світова наука вважала, що основна частина законів, що визначають наше розуміння всесвіту, вже відкрита. А ще не були відомі періодичний закон Менделєєва, теорія відносності Ейнштейна, ДНК-клітини, радіоактивність, рентген і пеніцилін. Навіть лампочки Едісона ще не було. Останнім часом подібної самовпевненості вже не зустрінеш. Як мовиться, ми вже не так молоді, щоб знати все. Відкриваючи одні двері, вчені за нею бачать ще десяток, і так до безкінечності. Найпоширеніша речовина на Землі вивчена не до кінця. Вірніше, наука визнає, що можуть бути відкриті кардинально важливі властивості води, невідомі сьогодні.
Сьогодні зрозуміло, що штучна мінералізація води не приносить людині шкоди і в деяких аспектах — корисна йому. Навпаки, шкода організму від демінералізованої води переконливо не доведений, хоча і існують подібні думки.
Отже, шкідлива вода може добуватися зі свердловин, чиста вода може текти з крану. Економічною вигодою керуються ті, хто приймає рішення — брати природну воду(очищену в місці здобичі) і везти її до місця продажу, або узяти воду з крану, штучно наситити її потрібними мінералами і продавати недалеко від цього крану з тією ж назвою. Це закріплено законодавчо, вода з водопроводу може бути використана як сировину. Ну і що ж тут такого? Адже для виробництва кисню у балонах не транспортують чисте повітря з Ельбрусу?
Поняття "Чиста вода" і "корисна вода" — різні, принаймні, не співпадаючі. Очевидним і без наукових досліджень залишається той факт, що вода є основою і джерелом життя, без якого існувати не можна.
А оскільки цю статтю швидше за все читатиме людина саме міський, бажаючий пити корисну воду, але при цьому не бажаючий міняти спосіб життя, виходом з цього мертвого круга для нього, мабуть, треба рахувати штучну мінералізацію. І оскільки мінеральних вод по складу існує приблизно стільки, скільки джерел, то необхідно встановити склад штучно мінералізованої води. А заразом і спосіб. Звідси і згаданий стандарт.
І ось — штучна мінеральна вода влаштовує і споживачів, і виробників, і торговців. Держава на усе це дає своє добро. Ідилія!
